Bąbelki ze Skanii. Szwedzkie wino rośnie w siłę

Uprawa winorośli i produkcja wina w Szwecji nie jest zjawiskiem nowym, choć ciężko mówić tu też o tradycji porównywalnej z południem kontynentu. Wina owocowe produkowane były w Szwecji co najmniej od XVI wieku, jednak okres największej produkcji przypada na wiek XIX. Kres tej gałęzi produkcji położyło wprowadzenie w 1917 roku monopolu alkoholowego w Szwecji, z czym wiązało się udzielenie pozwolenia na dalszą działalność jedynie podmiotom, które funkcjonowały przed tym rokiem. Początki uprawy winorośli właściwej (Vitis vinifera) w Szwecji to, jak w przypadku innych krajów Europy północnej, lata 90. XX wieku. W drugiej połowie XX wieku naukowcy opracowali bowiem liczne odmiany hybrydowe winorośli, bardziej odporne na warunki pogodowe czy grzyby (z niemieckiego odmiany typu PIWI - Pilzwiderstandsfähige Rebsorten). Już w 1999…