„Tradycje kulinarne Finlandii” – o książce Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek

Kuchnia fińska jest mało znana za granicą, także w Polsce wiemy o niej bardzo niewiele. Z powodu tej niewiedzy często uznawana jest za ubogą (wspomnieć można słynną wypowiedź byłego prezydenta Francji Jacquesa Chiraca). Historię i bogactwo kuchni fińskiej przybliża książka „Tradycje kulinarne Finlandii” autorstwa Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek (Wydawnictwo Hanami). Książka „Tradycje kulinarne Finlandii” autorstwa Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek nie jest ani typową książką kulturoznawczą w dziedzinie kuchni, ani zbiorem przepisów kucharskich. W publikacji nakładają się i uzupełniają się właściwie trzy warstwy: artykuły kulturoznawczo-historyczne, przepisy kucharskie oraz album. Część kulturoznawczo-historyczna składa się z sześciu rozdziałów, tj. Historia kuchni fińskiej; Kuchnia Saamów; Zboża, chleb i produkty mączne; Mięso, ryby, owoce morza i nabiał; Warzywa, owoce, zioła i grzyby; Alkohole. W pierwszym rozdziale autorka przybliża dzieje Finlandii od początku naszej ery – od pierwsz...